SOLO
Xistoso a 200 metros de altitude
VINIFICAÇÃO
Apanha manual das uvas em caixas de 20kg, sujeitas a prcselecçuo rigorosa â entrada da adega. Posteriormente desengaçaradas, e prensadas. Fermentação alcoólica longa em cuba de inox com temperaturas controladas de I8C*.
FILTRAÇÃO
Por placas c cartuxo na altura do engarrafamento.
